CÉPAGE
Le vin provient de l’assemblage d'une majorité de Grenache avec de la Syrah et du Mourvèdre.
SOL
Assemblage de parcelles situées sur des marnes, des calcaires ainsi que des argiles et des sables.
VINIFICATION
Vendange éraflée en totalité.
Extraction par pigeages et remontages.
Cuvaison entre 3 à 4 semaines à une
température comprise entre 25 et
30°C. |
ÉLEVAGE
En fûts et cuves pendant 12 à 15 mois.
DÉGUSTATION
Robe : brillante, grenat intense.
Nez : complexe, arômes de griotte très mures, d’épices fines et de poivre.
Bouche : tannins soyeux, vin ample
et long en bouche. Arômes de petites
baies noires bien mures, épices et
garrigue. |
