CÉPAGE
100 % Syrah.
SOL
Terrasses d'alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés, cailloux et graviers sur les communes de Mercurol et Beaumont-Monteux.
VINIFICATION
Vendange égrappée en totalité.
Cuvaison d'une vingtaine de jours.
Extraction par pigeages et remontages. |
ÉLEVAGE
Le vin est élevé en fûts de chêne et en cuves pendant 12 mois avant la mise en bouteilles.
DÉGUSTATION
Robe : rouge cerise intense.
Nez : arômes de petits fruits rouges, cassis
Bouche : attaque très aromatique, arômes de fruits rouges (cerise, framboise).
Vin rond avec des tannins suaves. |
