CÉPAGE
Assemblage de Grenache blanc (60 %) et de Clairette (40 %).
SOL
Sols essentiellement argilo-calcaires.
VINIFICATION
Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures.
Les températures de fermentation sont contrôlées. |
ÉLEVAGE
Élevage en cuves sans fermentation malo-lactique.
Mise en bouteille précoce à la fin de l’hiver.
DÉGUSTATION
Robe : limpide, or pale à reflets argentés.
Nez : arômes de fleurs blanches et fruits blancs.
Bouche : vin très frais et équilibré.
La Clairette apporte la fraîcheur et le Grenache blanc le moelleux et la structure. |
