CÉPAGE
100 % Syrah.
SOL
Parcelle située au Nord de
l’appellation sur un magnifique
coteau exposé Sud/Sud Ouest. Sols
de micaschistes et de granite.
VINIFICATION
Vendange éraflée, vinifiée en
cuves béton (pour une meilleure
inertie thermique) pendant 3
semaines (suivant le millésime).
Extraction par remontages et
pigeages. |
ÉLEVAGE
Elevage en fûts de chêne français
pendant 12 à 16 mois.
DÉGUSTATION
Robe : robe rubis intense aux
reflets violés.
Nez : d’une grande pureté, avec
des arômes de fruits rouges mûrs
(cerise, groseille), de fruits noirs
mêlés à de jolies notes florales.
Bouche : vin très profond, suave et
élégant, avec des notes de fruits
rouges. Belle minéralité. Vin très
tendu et très long. |
