CÉPAGE
Assemblage d'une vaste majorité de Grenache avec une faible quantité de Syrah et Mourvèdre.
SOL
Terrasses du quaternaire avec en surface de gros galets roulés dans une matrice d’argile rouge.
VINIFICATION
Vendange égrappée en totalité.
Cuvaison d'une vingtaine de jours.
Extraction par pigeages et remontages. |
ÉLEVAGE
En foudres et cuves pendant 12 à 15 mois.
DÉGUSTATION
Robe : brillante, grenat intense.
Nez : complexe, arômes de griotte et prune, notes de café grillé et cannelle.
Bouche : tannins fins et soyeux, vin charnu et long en bouche.
Arômes de cuir, épices, garrigue. |
