CÉPAGE
100 % Syrah.
SOL
Lieu-dit situé en altitude à 300
mètres dominant le village de
Cornas (120 mètres). Coteau de
granit décomposé (gore) très venté.
Exposition sud-est. Terroir tardif.
VINIFICATION
Vendange éraflée, vinifiée en cuves
béton (pour une meilleure inertie
thermique) pendant 4 semaines
environ (suivant le millésime).
Extraction par remontages et
pigeages. |
ÉLEVAGE
Elevage en fûts de chêne pendant
12 à 14 mois. (10 % de fûts neufs).
DÉGUSTATION
Robe : robe rubis intense, avec
quelques reflets violacés.
Nez : très pur et profond, arômes de
fruits mûrs (framboise et cassis).
Bouche : vin très pur, très minéral
et d’une grande profondeur.
Arômes de petits fruits bien mûrs,
épices, griottes. Vin très long et
persistant. |
