CÉPAGE
100 % Syrah.
SOL
Lieu-dit situé au sud de
l’appelation de Cornas sur un
mamelon très pentu exposé plien
sud avec un sol de granit
décomposé. Terroir très précoce.
VINIFICATION
Vendange éraflée, vinifiée en
cuves béton (pour une meilleure
inertie thermique) pendant 4
semaines environ (suivant le
millésime). Extraction par
remontages et pigeages. |
ÉLEVAGE
Elevage en fûts de chêne pendant
12 à 14 mois. (10% de fûts neufs).
DÉGUSTATION
Robe : robe rubis très intense et
profond.
Nez : riche avec des arômes de
fruits très mûrs et compotés
(cassis, myrtilles, mûres).
Bouche : vin très puissant et riche
avec une stucture très serrée.
Arômes de fruits noirs très mûrs,
épices. Tannins denses et serrés.
Vin d’une grand longueur |
