LA MATINIÈRE

CÉPAGE
100 % Marsanne.

SOL
Sols calcaires sur la commune de Mercurol.

VINIFICATION
Dès son arrivée à la cuverie, la vendange est pressée.
Le débourbage est fait à froid pendant 24 à 48 heures.
Les températures de fermentation s’élèvent à 18-20°C.

ÉLEVAGE
Environ 10 mois sur lies fines.

DÉGUSTATION
Robe : jaune pâle à reflets verts, très brillant.
Nez : nez d’acacia, de fleurs fraîches et d’amande grillée.
Bouche : attaque souple et fraîche, arômes de pêche blanche, très fruité.